Hirvenpaistia

Täällä ollaan vietytty vapaata viikonloppua ja ollaankin

ehditty panostamaan muutamiin asioihin vähän enemmän.

Esimerkiksi ruuan laittoon ja sen esille panoon.

Joskus on ihan kivaa vähän hienostella ja tehdä parempia

kattauksia, mitä arkena ehtii tehdä.

 Yleensä nopeasti vain lihamakaroonilaatikkoa mikroon ja lasten suuhun.

Tänään meillä tehtiin lounaaksi hirvenpaistia (mitä isäntä oli saanut työkaveriltaan).

Otin sulamaan sen pari päivää ennen paistoa jääkaappiin.

Laitoin edellisenä iltana mausteet pintaan... hieroin tuoretta hienonnettua

rosmariinia, suolaa, pippuria ja soijakastiketta ja annoin

maustua yön yli.

Tunti pari huoneenlämmössä, nopea ruskistus kuumalla pannulla ja uuniin muhimaan

nesteeseen, johon laitoin sipulia isoissa paloissa, rosmariinin oksia ja vettä.

Laitoin lihan uuteen Sarpanevan pataan, jonka pukki minulle toi.

Ai että kun olin iloinen tästä uudesta ihanasta padasta...

Minusta se on niin kaunis esine, että se saa olla meillä keittiössä esillä.

Paistomittarin näyttäessä lihan olevan kypsää, 

siivilöin nesteen talteen, keitin sitä kasaan ja suurustin.

Vähän lisäsin kermaa ja mausteita ja siitä saatiin hyvä kastike.

Kaveriksi keitettyä parsakaalia ja lohkoperunoita.

Lasi italialaista Masi punaviiniä. Nam!

Näin meillä kului sunnuntai päivä! 

Toivottavasti teilläkin on ollut mukavaa!